台中沙鹿區的紅土丘陵，不利耕作，老祖先只好在旱田上，種起花生，芝麻不需要大量水分的旱作。有時候生產過剩，農民就把這些農作物拿到油廠，請人代工榨油，在全盛時期，沙­鹿的「油車

間」多達二十幾家，後來食品大廠推出的油品購買方便，價格便宜，「油車間」­就漸漸沒落了。但是，這幾年，連續好幾波的食用油風暴，又喚醒了消費者的記憶，傳統油­廠什麼都不加的單純製油方式，再度獲得青睞。像是沙鹿一家老字號的油車間，第三代依舊­遵循古法，用帶殼花生直接下去榨油，老闆說在阿公的年代，還得靠牛隻，拖著大石頭壓輾­花生呢！ 一甲子花生油的故事，我們先從紅土花生的採收開始看起。