蘋果特寫：懷念油車香

【地方中心記者╱連線報導】中部地區是食用油重鎮，從傳統油車間成功轉型的製油大廠，多位於台中、彰化一帶，有6家大廠因這次油品出包事件受重傷，傳統油車行卻鹹魚翻生，重獲消費者信任。《蘋果》走進鄉間，為讀者翻開台灣古早油的生產履歷，尋那縷記憶中真實的好味道。

油品事件中箭的6家大廠，大統、富味鄉、泰山位於彰化縣；味全、福懋、福壽在台中市。福懋油脂公司處長林立中一句「混油是業界長久以來常態」，揭開台灣食用油產業的醜陋面。研究油車歷史的台中文史工作者李榮鈞大罵：「混油是從沙拉油普及才開始，說常態根本是推卸、脫罪之詞！」

沙鹿地區仍有4家傳統油車間，《蘋果》記者探訪經營3代的油車間「明昌油商號」，一探榨油製程。第2代老闆張閎宇（56歲）堅持靠一顆父執輩傳承下來的古式石碖（因同輪），延續半世紀不變的油香。

蘋果特寫：懷念的油車香